%ef%bc%93

トピックス

香港路地裏の味が恋しい人へ

クルーズの寄港地や発着地になることも多い香港。立ち寄った際には香港のローカルフードを味わうのが楽しみという方も、多いのではないでしょうか。日本にも広東料理のお店は沢山ありますが、香港の路地裏で出会えるようなローカルフードを出すお店は多くはありません。あの味が恋しい……という方へ。ウェスティンホテル東京の「龍天門」で、1月10日から2月28日の平日ディナータイム、本格的な香港ローカルフードが楽しめる「職人たちの食卓 香港ローカルフード」が開催されます。50種類ほどのローカルフードはすべて2400円、月曜には一人8000円で食べ放題も。ここでは一部メニューをご紹介します。

豚足のXO揚げ
ねっとりとした食感の豚足をスパイシーな味付けで
揚げた一品はビールが進む味で、ディナー序盤におすすめ。
s_img_4532

 

 

 

 

 

本日の鮮魚の醤油焼き
その日仕入れた新鮮な魚の醤油焼き。
この日は三浦半島でとれたハタハタでした。
和食で楽しむことが多い魚ですが、
プチプチの卵や淡泊な身と中華は相性抜群です。
s_img_4533

 

 

 

 

 

こだわり豆腐の下町煮
尾瀬の豆腐屋さんまで足を運び仕入れたという
豆腐を使った食べやすい一皿。
高菜と豆腐のコンビネーションは間違いなく日本人の大好きな味。
s_img_4534

 

 

 

 

 

海老味噌味のタロ芋と豚肉蒸し
海老味噌の深い味わいがクセになる、
ビールにも紹興酒にも、そして白いご飯にも合う一皿。
s_img_4535

 

 

 

 

 

干し肉色々とタロ芋のココナッツ煮込み
干し肉や腸詰の塩気とココナッツミルクの甘味が絶妙な一皿、
ホクホクしたタロ芋もなかなか
日本では味わう機会の少ない食材です。
s_img_4536

 

 

 

 

 

湯葉と野菜の濃厚スープ仕立て
優しい味わいのスープはディナー中盤以降、
少しお腹を休ませたいときに。豆腐同様湯葉も厳選されたもので、
その濃厚な味わいはほかではなかなか体験できません。
s_img_4537

 

 

 

 

 

魚の内臓湯引き
鮮度と処理にこだわられた魚の内臓は臭みゼロ。
ねっとりした皮やプルプルの胃袋、
クリーミーな白子やふわふわの卵など食感の競演が楽しめます。
s_img_4538

 

 

 

 

 

わがままシェフのおすすめ五味の鍋
その日によって使われる食材が変わるこちら。
陳料理長のセンスが爆発した一皿は、
是非オーダーしてほしいものの一つです。
s_img_4540

 

 

 

 

 

鴨とパクチーのスープ米麺
締めに欠かせない麺類ですが、こちらは鴨のうまみが
凝縮したスープにもちっとした米麺がマッチした一品。
ブームのパクチーもたっぷりです。
s_img_4541

 

 

 

 

 

ウェステンホテル東京ホームページ

ピックアップ記事

  1. CRUISE Traveller 2017 Winterのご案内

関連記事

  1. _MG_9908

    コラム

    スリル満点!な、洋上アクティビティ3選

    大型客船を中心に、船上にはさまざまなアクティビティが用意されています。…

  2. 馬事写真

    インフォメーション

    客船のように暮らしたいVol.2 ホテルライクなサービスと社交のある日常

    客船で旅をしているような暮らしを実現するための不定期コラム第1回は、家…

  3. 20 フレンドリーな雰囲気が愛される船

    クルーズニュース

    ぱしふぃっくびいなす、GWに横浜ワンナイトクルーズ

    3隻ある日本船のうち、関西を拠点にクルーズを行っているぱしふぃっくびい…

  4. %e9%a3%9b%e9%b3%a5

    トピックス

    2016年Facebook投稿人気ランキング3位

    2/16 飛鳥Ⅱとダイヤモンドプリンセスのクルーズがふるさと納税返礼品…

  5. %e9%a3%9b%e9%b3%a5

    クルーズニュース

    飛鳥Ⅱ2017年下期のクルーズ発表、歌舞伎クルーズも!

    飛鳥Ⅱの2017年9月~2018年3月のクルーズスケジュールが発表され…

  6. 20320

    コラム

    ハネムーンにクルーズが最適な理由

    ここ数年、クルーズを扱う旅行代理店ではハネムーンの需要が増え続けている…

  1. Genting Dream_0042

    クルーズニュース

    ゲンティンドリーム、2017年12月よりシンガポールを母港に運航
  2. low_1464205252_2M9A4204

    クルーズニュース

    エンプレスオブザシーズのキューバクルーズ、新航路発表
  3. Aerial Norwegian Jewel.Norwegian Jewel - Norwegian Cruise Line

    クルーズニュース

    阪急交通社、MSCとNCL同時チャーターで日本発着!
  4. CRUISE2019Aut_H1白

    最新号のご案内

    CRUISE Traveller 2019 Autumn 最新号案内
  5. co_FIL_CF006853

    クルーズニュース

    新造船シルバームーン、海上での試験運航を実施
PAGE TOP